Come spegnere la fiamma del barbecue?
Domanda di: Jole Barone | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.6/5 (30 voti)
Il metodo migliore, a mio parere, è quello di spostare la carne sulla safe zone e posizionare il coperchio per assopire la fiamma. In questo modo la carne sarà “al sicuro” mentre la riduzione di ossigeno ridurrà le fiamme.
Come si spegne il barbecue Weber?
Basta dunque chiudere le valvole d'aerazione (superiore e inferiore) e il fuoco si spegne. Potrete riutilizzare i bricchetti per il barbecue seguente.
Come si fa a non bruciare le costine barbecue?
Ma qual è il trucco per evitare che la carne si attacchi alla griglia e quindi si bruci irrimediabilmente? Carne asciutta quando si mette sulla griglia e griglia rovente così da far formare la crosticina che tratterrà tutti i succhi all'interno ed eviterà alla carne di attaccarsi alla griglia.
Come non far attaccare la carne alla griglia del barbecue?
spalmare burro o olio sulla superficie di cottura prima di scaldarla; immergere la carne in olio e condimenti vari prima di procedere con la cottura o comunque preparare una marinatura per ungerla e non farla attaccare.
Perché il barbecue a gas fa la fiamma?
Bene, se sei arrivato fin qui avrai certamente capito che le eventuali fiammate del barbecue sono causate dal contatto diretto del grasso con la fiamma. Ti sarà forse capitato di vedere in commercio delle “plastiche” che vanno appoggiate sopra la griglia per evitare appunto che il grasso coli.