In Ucraina, le bevande tradizionali includono la horilka (distillato simile alla vodka), l'uzvar (infuso di frutta secca e miele) e il kvas (bevanda fermentata leggera a base di pane). Sono molto diffusi anche i vini, specialmente quelli della Crimea, e la birra.
La bevanda più popolare è l'uzvar, un infuso di frutta secca e miele. Va menzionato anche il kvas, un drink frizzante, super dissetante, con una bassa gradazione alcolica, ottenuto dal pane.
Il kvass o kvas è una bevanda fermentata leggermente alcolica e frizzante, tipica dell'Est Europa, in particolare dell'Ucraina e della Russia, dove ha la stessa popolarità della vodka. Il nome in russo è Квас, derivato dal verbo квасить, che significa proprio “far fermentare”.
Altro piatto principe della cucina ucraina sono i varenyky, gli ucraini li amano tantissimo: per loro non sono solo un piatto tradizionale ma un simbolo della propria cultura. Sono mezzelune (o triangoli) di pasta con vari ripieni: patate, carne macinata, cavolo saltato, funghi e formaggio.