Cosa cambia tra celiachia e intolleranza al glutine?
Domanda di: Dott. Lia Fontana | Ultimo aggiornamento: 28 giugno 2026Valutazione: 4.5/5 (56 voti)
La celiachia è una malattia autoimmune con danni intestinali permanenti (atrofia dei villi) causati dal glutine, mentre l'intolleranza al glutine non celiaca (SGNC) è una sensibilità in cui il glutine provoca sintomi (dolori, gonfiore, stanchezza) ma non danni intestinali né una reazione autoimmune specifica. La celiachia richiede una dieta senza glutine rigorosa a vita, mentre l'SGNC può permettere una maggiore tolleranza, ma entrambe necessitano di esclusione del glutine per la gestione dei sintomi e per evitare complicazioni, specialmente nella celiachia.
Qual è la differenza tra intolleranza al glutine e celiachia?
Abstract. L'allergia al grano è una reazione avversa mediata dalle IgE scatenata da specifiche proteine presenti nel grano. La malattia celiaca è una patologia autoimmune caratterizzata da una risposta infiammatoria cronica al glutine, una proteina presente nel grano e in altri cereali.
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Una dieta priva di glutine, viene invece consigliata alle persone con tiroidite di Hashimoto. Peccato che il glutine non interferisca con la tiroide, non peggiori i sintomi, e non impedisca l'assorbimento della levotiroxina quando prescritta.
Si può essere intolleranti al glutine senza essere celiaci?
Esiste una forma di intolleranza al glutine anche nei soggetti non celiaci e si manifesta con sintomi non specifici quali gonfiore addominale, alterazione delle funzioni digestive, eruzioni cutanee, prurito e cefalea.
Chi è celiaco a cosa è intollerante?
La celiachia, o malattia celiaca, è una patologia autoimmune, in cui la predisposizione genetica gioca un ruolo fondamentale, che provoca una reazione avversa del sistema immunitario verso una frazione proteica del glutine chiamata gliadina, che rappresenta circa il 90% del contenuto proteico di molti cereali.