Cosa c'è dentro il nocciolo delle ciliegie?
Domanda di: Shaira Gatti | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.4/5 (43 voti)
I semi delle ciliegie, il così detto nocciolo, contiene acido cianidrico, un potente veleno largamente presente nel regno vegetale che ostacola il trasporto dell'ossigeno da parte del sangue. L'acido si libera solo se si danneggia il nocciolo con i denti o se lo si ingerisce.
Cosa succede se mangio un nocciolo di ciliegia?
Se ti stai chiedendo il perché non devi mai masticare o ingerire il nocciolo di ciliegia, la risposta è semplice: contiene un'enzima che viene trasformato dal nostro corpo in cianuro. A dire la verità, tutti i frutti i cui semi sono ricoperti da un nocciolo presentano questa caratteristica.
Cosa contiene il nocciolo?
Tutte le parti dell'albero contengono flavonoidi e tannini. Le nocciole si usano come alimento ricco di calorie e di sostanze nutritive (grassi e proteine) e nell'industria dolciaria per la produzione di nocciolati, torroni e della pasta gianduia.
Come si lavano i noccioli di ciliegia?
Fate bollire in un pentolino i noccioli fino a quando si staccherà la polpa dall'osso. Questo passaggio può richiedere pochi minuti o anche mezz'ora; dipende dalla qualità della ciliegia e dalla quantità di noccioli. Scolate e risciacquate i noccioli sotto l'acqua corrente per rimuovere la polpa residua.
Cosa succede se si mangiano troppe noccioline?
Mangiare troppe nocciole può portare conseguenze da non sottovalutare sia nel breve che nel lungo periodo. Nel primo caso può dare vita a gonfiore addominale. Nel secondo, se consumate senza moderazione e nell'ambito di una vita sedentaria, possono causare indesiderati aumenti di peso.