Cosa c'è nel Vov?
Domanda di: Damiana Ruggiero | Ultimo aggiornamento: 28 aprile 2026Valutazione: 4.6/5 (31 voti)
Il Vov è un noto liquore cremoso all'uovo di origine veneta, famoso come rinforzante, composto principalmente da tuorli d'uovo freschi, zucchero, latte (o panna), alcool purissimo e Marsala. La sua ricetta crea un gusto simile allo zabaione, spesso aromatizzato con vaniglia. Si consuma freddo o caldo (es. bombardino).
Cosa contiene il Vov?
zucchero, Marsala fine DOC 26%, acqua, alcool, tuorli d'uovo, aromi naturali. Il prodotto, venduto sin dagli inizi in una caratteristica bottiglia cilindrica in vetro bianco, è considerato un'icona nel mondo dei liquori italiani.
A cosa fa bene il Vov?
L'alcol etilico ha un effetto diuretico e sudorifero piuttosto elevato; com'è ben noto, sia la filtrazione renale, sia la sudorazione, sfruttano un sistema di espulsione dell'acqua e delle tossine che implica il trasporto di sali minerali (soprattutto sodio e potassio).
Qual è la differenza tra zabaione e Vov?
Lo zabaione, o per ipercorrettismo zabaglione, è una crema dolce e spumosa a base di tuorlo, zucchero e vino o vino liquoroso. Diede origine, in Italia, a noti liquori come il Vov e lo Zabov, entrambi marchi registrati.
Zabaione fa bene o male?
Lo zabaione è un alimento energetico e nutriente grazie a uova, zucchero e vino, ricco di ferro, fosforo, vitamine A ed E, ma è anche ricco di colesterolo, grassi e zuccheri, quindi è bene consumarlo con moderazione, evitando o limitando l'uso in caso di diabete, sovrappeso, ipercolesterolemia o malattie cardiovascolari, preferendo versioni senza alcol/latte e con poco zucchero.