Cosa ci si fa con le bacche di alloro?
Domanda di: Lisa Ferrara | Ultimo aggiornamento: 1 maggio 2026Valutazione: 4.9/5 (13 voti)
Le bacche di alloro si usano in cucina per insaporire piatti di carne, pesce, zuppe e per fare il liquore all'alloro (l'allorino); in erboristeria e cosmetica sono preziose per preparare oli e unguenti (unguento laurino) per dolori muscolari e reumatici, massaggi, trattamenti per pelle grassa e capelli, grazie alle loro proprietà antinfiammatorie, digestive, antisettiche e stimolanti.
Come si possono usare le bacche dell'alloro?
Sì, le bacche di alloro sono commestibili e possono essere usate in cucina per insaporire piatti come arrosti, zuppe e sughi, oppure per preparare liquori, tisane e decotti. Hanno anche proprietà benefiche per la salute, come quelle digestive, antiossidanti e antinfiammatorie.
Che proprietà hanno le bacche di alloro?
Alle foglie e alle bacche di alloro sono associate proprietà astringenti, diuretiche e stimolanti dell'appetito. Infusioni delle parti verdi della pianta sono invece utilizzate per alleviare i sintomi dell'ulcera gastrica e i dolori associati o coliche e flatulenza.
Quale liquore si fa con le bacche di alloro?
Liquore Laurino del Casertano. Il liquore è ottenuto da foglie e bacche di alloro. Il sapore è dolce e aromatico, la gradazione alcolica cambia a seconda della ricetta di famiglia; il colore è di un verde intenso o brillante. E' un liquore digestivo e adatto a combattere il meteorismo.
In che periodo si raccolgono le bacche di alloro?
Le foglie si raccolgono durante tutto l'arco dell'anno, anche se le migliori sono quelle giovani, e si usano per aromatizzare arrosti di carne, formaggi e verdure conservate sott'olio, mentre la raccolta delle bacche si effettua in autunno.