Cosa è più pregiata l'orata o la spigola?
Domanda di: Boris Farina | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.1/5 (9 voti)
La spigola è, a differenza dell'orata, un pesce povero, dalle carni meno pregiate ma non per questo meno gustose: caratteristica che rende questo pesce versatile e facile da cucinare. E il branzino?
Cosa è meglio orata o spigola?
Tra i due ho decisamente preferito la spigola, la cui carne è risultata più tenera e il sapore leggermente più gustoso. Come se avesse assorbito meglio gli aromi e il condimento.
Quale pesce è più pregiato?
Il branzino o spigola è considerato uno dei pesci più pregiati in cucina. Possiede lische molto grosse e facilmente rimovibili, la carne è bianca e tenera, di ottima qualità.
Qual è il pesce più pregiato del Mediterraneo?
La ricciola, il più pregiato tra i pesci del Mediterraneo.
Quanto costa l'orata al chilo?
Se si tratta di un pesce d'allevamento il prezzo dell'orata oscilla tra i 6 e i 12 euro al chilo. L'orata di mare ha invece un costo più elevato che può arrivare sino ai 25 euro/Kg. Il costo medio di un'orata al chilo è di 14 euro.