Cosa fa bene il tartufo bianco?

Domanda di: Fortunata Colombo  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Tartufo bianco, il prezzo
Infatti è ricco di antiossidanti che aiutano a combattere l'invecchiamento e a contrastare i radicali liberi. Ha, inoltre, proprietà elasticizzanti, che sono in grado di stimolare la produzione di collagene e favorisce la digestione.

A cosa fa bene il tartufo?

Il tartufo, poi, fa bene alla salute perché è ricco di vitamine e magnesio, un toccasana per la nostra attività cardiovascolare. In più contiene anche del calcio, necessario per la salute di denti e ossa e per prevenire malattie come l'osteoporosi.

Quanto tartufo si può mangiare al giorno?

Quindi, si può calcolare circa 5-10 g di tartufo bianco a persona a seconda della qualità. Invece, quello nero ha bisogno di quantità più generose per diffondere il suo sapore. Inoltre, costa meno e quindi se ne può usare un po' di più, minimo 10-15 g a persona.

Cosa contiene il tartufo bianco?

Nel tartufo bianco tra i minerali sono generalmente inoltre presenti potassio, sodio, magnesio, zinco e rame.
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Quali sono le proprietà nutrizionali?
  • 80 g di acqua.
  • 6 g di proteine.
  • 0,5 g di lipidi.
  • 0,7 g di carboidrati.
  • tracce di amido.
  • 0,7 g di zuccheri.
  • 8,4 g di fibre.
  • 3,5 mg di ferro.

Quando mangiare il tartufo bianco?

Quando andare ad Alba per il tartufo

Il periodo migliore per visitare Alba e i dintorni per assaggiare e scoprire il Tartufo Bianco di Alba è l'autunno, dalla fine di settembre ai primi giorni di dicembre.

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