Cosa fa male al cervello?

Domanda di: Gioacchino Ferretti  |  Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023
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Cosa abbiamo imparato
I modelli dietetici infiammatori ad alto contenuto di zucchero, carboidrati raffinati, grassi malsani e alimenti trasformati possono contribuire a compromettere la memoria e l'apprendimento, oltre ad aumentare il rischio di malattie come l'Alzheimer e la demenza.

Qual è il cibo che danneggia la mente?

Diete ad alto contenuto di grassi saturi -presenti, ad esempio, in carne e formaggi-, invece, riducono i substrati molecolari che supportano l'elaborazione cognitiva, aumentando il rischio di disfunzione neurologica.

Cosa consuma il cervello?

Il cervello ha bisogno di zuccheri: i neuroni lavorano quasi esclusivamente a glucosio, perciò è necessario garantire un apporto continuo di questo zucchero. Il cervello consuma circa 120 g di glucosio al giorno, mentre il fabbisogno quotidiano dell'intero organismo ammonta a circa 200 g.

Quali sono gli alimenti che infiammano i nervi?

Tra gli alimenti che infiammano i nervi e, in generale, potenzialmente infiammatori, troviamo, invece:
  • Dolciumi, alimenti ricchi di zuccheri semplici;
  • alimenti industriali;
  • insaccati;
  • carne processata;
  • alimenti ricchi di sale;
  • fritti;
  • alcol.

Cosa fa bene al cervello?

Pesce azzurro, noci, semi di lino e olio d'oliva per i grassi buoni, antiossidanti da frutta e verdura, vitamina B12 da carne, pesce e latticini: l'alimentazione salva-cervello non è complicata. Attenzione però agli zuccheri semplici, perché hanno effetti infiammatori sul sistema nervoso e danneggiano i neuroni».

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