Cosa fare con i pistilli dei fiori di zucca?
Domanda di: Clodovea Donati | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.2/5 (16 voti)
Sono abbastanza grossi e delicati di gusto e per essere riempiti conviene lasciarli intatti e semiaperti. Il pistillo però va rimosso e quindi è bene aprire i petali delicatamente, senza danneggiarli e romperli, e staccare il pistillo insieme alla base.
Cosa contiene il pistillo dei fiori di zucca?
I fiori maschili sono riconoscibili in quanto si distaccano, con un lungo stelo, direttamente dal fusto della pianta; il loro pistillo è sottile e ricco di polline.
Perché non si mangiano i pistilli dei fiori di zucca?
La mia nonna mi ha lasciato in eredità il consiglio di togliere dai fiori di zucca il pistillo proprio perché a volte può essere molto amaro in seguito alla cottura.
Come conservare i fiori di zucca per l'inverno?
Non dovrete far altro che prepararli come se doveste cucinarli per poi riporli in freezer. Date sfogo alla vostra fantasia in cucina, potete preparare i fiori di zucca ripieni oppure farli in pastella, ma invece di friggerli, riponeteli in congelatore fino al momento giusto.
Come Togliere i pistilli dai fiori di zucca?
Aprite delicatamente il fiore ed eliminate il pistillo interno staccandolo alla base con un coltellino. A questo punto sciacquateli accuratamente sotto acqua corrente: il getto non deve essere molto forte. Riponete i fiori di zucca su un canovaccio pulito ed asciutto e fateli asciugare all'aria.