Cosa mangiare a Genova dolci?

Domanda di: Alan Esposito  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Il pandolce, i canestrelli, il castagnaccio e gli amaretti sono solo alcune delle prelibatezze con cui chiudere un pranzo o una cena. C'è poi la sacripantina, una morbida e buonissima torta con base di pan di spagna.

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Panissa, Farinata e Torte Salate

Nelle torte salate si vede la tradizione della cucina contadina ligure. Polpettone di patate e fagiolini, torta Pasqualina – di bietole o di carciofi, i liguri non si metteranno mai d'accordo – torta di riso e torta di cipolle. Anche il formaggio usato è genovesissimo, la prescinseua.

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