Cosa mangiare se si è intolleranti al grano?

Domanda di: Elda Pellegrino  |  Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2026
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In caso di intolleranza al grano, puoi mangiare frutta, verdura, carne, pesce, uova, legumi e latticini (se non hai altre intolleranze), oltre a cereali naturalmente senza glutine come riso, mais, grano saraceno, quinoa, miglio, avena (certificata), amaranto, orzo, sorgo, e le loro farine. Sostituisci pasta e pane con alternative a base di mais, riso, grano saraceno o farine alternative (mandorle, cocco) e leggi sempre le etichette per evitare contaminazioni.

Chi è intollerante al grano cosa può mangiare?

Intolleranza alla farina bianca: cosa mangiare

– Farina senza glutine: di riso, mais, avena, mandorle, cocco. – Quinoa, riso, amaranto e miglio. – Patate. – Legumi e farine derivate.

Cosa mangiare al posto del grano?

Oltre il grano: i nuovi cereali alternativi

• Nonostante la tradizione enogastronomica italiana sia molto legata al grano, negli ultimi anni sulle nostre tavole si sono fatte largo tante altre varietà di cereali (e simili) ricche di proprietà benefiche e molto digeribili. ...
• Quinoa. ...
• Bulgur. ...
• Amaranto. ...
• Kamut® ...
• Miglio. ...
• Avena.

Che pasta mangiare se si è intolleranti al grano?

In alternativa alla farina di grano e di farro, gli allergici possono scegliere tra le farine di segale, avena, miglio, orzo, riso e castagne. La pasta di semola di grano duro può essere sostituita da prodotti a base di mais, riso, soia e grano saraceno.

Quali sono gli alimenti senza grano?

Alimenti e bevande non trasformati che per natura non contengono glutine, ad esempio frutta, verdura, carne, pesce (anche surgelati), uova, patate, legumi, cereali e pseudo-cereali naturalmente privi di glutine come riso, mais, grano saraceno, quinoa, sorgo, miglio, teff.