Cosa non mangiare per evitare il glutine?
Domanda di: Ortensia Galli | Ultimo aggiornamento: 11 novembre 2023Valutazione: 4.4/5 (75 voti)
Alimenti vietati ai celiaci
- frumento: grano duro, grano tenero, germe di grano, fiocchi, pani e pizze, pan grattato etc.
- segale: pane, grissini, crackers, etc.
- farro: crusca, malto (evitare zuppe miste)
- spelta: farine per dolci, biscotti, etc.
- orzo: biscotti, zuppe, pasta (anche ripiena), pani e pizze, pan grattato, etc.
Cosa mangiare per evitare il glutine?
Cereali antichi e semi-cereali, come grano saraceno, miglio, amaranto, teff e quinoa, diventano una buona base per la dieta; Sì a frutta e verdure fresche e ai legumi: i vegetali possono essere consumati senza problemi nella dieta senza glutine.
Quali sono i cibi che contengono glutine?
Tra gli alimenti contenenti glutine si annoverano la farina, l'amido di frumento, il pangrattato, la pasta, il muesli e tutti i prodotti da forno dal pane ai biscotti fino ai salatini, tanto per citarne alcuni.
Qual è l alimento con più glutine?
Cibi con alto contenuto di glutine
farro. segale. orzo. pane.
Chi è intollerante al glutine può mangiare le patate?
Le patate sono infatti naturalmente prive di glutine e possono quindi essere consumate anche da celiaci e persone sensibili al glutine.