Cosa si cucina il Martedì Grasso?

Domanda di: Dott. Alberto Piras  |  Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023
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Il cibo per eccellenza del Martedì Grasso non può che essere il maiale, che simboleggia l'opulenza e in alcuni casi il Carnevale stesso – come a Putignano, in Puglia, dove un maiale di cartapesta viene bruciato nella piazza del paese per indicare la fine del periodo di abbondanza e l'inizio della Quaresima.

Cosa cucinare il martedì grasso?

Cosa si mangia il martedì grasso: evviva il maiale

Quindi via libera a piatti di maiale, in versione grigliata se possibile o anche al forno, salsiccia in padella o alla brace, oppure taglieri di succulenti salumi nostrani.

Cosa si cucina il giorno di Carnevale?

Che si mangia il martedì?

Inoltre il "grasso" che accompagna il martedì è sempre stato associato al maiale, simbolo per eccellenza dell'opulenza. Fortuita coincidenza è che se in Francia c'è "Il Tempo delle Mele", qui da noi c'è il "tempo del maiale", e fa già ridere così.

Che cosa si cucina il giovedì grasso?

Durante il Giovedì Grasso sono molto comuni i dolci tipici del Carnevale, dalle chiacchiere o frappe alle frittole, passando per i tortelli e le castagnole.