Cosa si mangia con il prosecco?

Domanda di: Ortensia Giuliani  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
Valutazione: 4.8/5 (60 voti)

Tra gli aperitivi o antipasti, le foglie di salvia fritte, le tartine o bignè farciti con salmone o storione affumicato, caviale e paté, gamberi in salsa cocktail o formaggi e salumi mediamente stagionati sono perfetti accompagnati da un Prosecco, capace di esaltare le caratteristiche gusto-olfattive di questi cibi.

Cosa mangiare con le bollicine?

Le bollicine, si sa, sono da sempre un giusto accompagnamento per le cruditè in generale. Con le ostriche, ma anche con i fasolari, i tartufi o semplicemente con scampi e gamberi di Mazara del Vallo: il Prosecco con il gusto secco e delicato bilancia la sapidità di questi ingredienti, esaltandone i sapori.

Come si degusta il Prosecco?

Per il Prosecco in tutte le versioni, tranquillo, frizzante o spumante, utiizzare un calice di dimensioni medie a luce sufficientemente larga per favorire la diffusione dei profumi e degustare a 10°C per lo spumante o il frizzante e a temperatura leggermente più alta per la versione tranquillo.

Quale formaggio con Prosecco?

L'abbinamento più classico: con i formaggi freschi e leggeri

Chi non avesse l'ardire di tentare l'accostamento inedito tra formaggi erborinati e Prosecco può restare sul classico e abbinarlo ai formaggi freschi, sia di capra che di mucca. È il caso tipico di ricotta, robiola, ma anche stracchino o squacquerone.

Cosa abbinare ad un Prosecco Brut?

Come abbinare in tavola il Prosecco BRUT

Viene utilizzato anche per preparare degli aperitivi, come lo spriz, in quanto risulta perfetto in accompagnamento a stuzzichini delicati o formaggi freschi. Per i secondi piatti, invece, il Prosecco BRUT è l'ideale con una frittura di pesce, ad esempio.