Cosa si mangia in Puglia a Natale?

Domanda di: Nathan Santoro  |  Ultimo aggiornamento: 17 novembre 2023
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Solitamente, una tipica cena natalizia pugliese è a base di pesce, come baccalà a tocchetti, capitone, cozze e vongole. Ovviamente non mancano le orecchiette con le cime di rapa, piatto più rappresentativo di questa regione. Nei dolci c'è tutto lo spirito del Natale.

Cosa si mangia il 25 dicembre in Puglia?

PUGLIA. Anche in Puglia si fa sul serio la sera di Natale: focaccia, focaccia come se piovesse tra gli antipasti che non possono mancare per nulla al mondo, farcita con lampascioni stufati con la cipolla, tanta cipolla, per dare un po' di brio in più alle discussioni con i parenti.

Cosa si mangia il 24 dicembre in Puglia?

Il menù della sera del 24 dicembre deve essere rigorosamente a base di pesce: ad aprire le danze, per il barese verace, non può che esserci il crudo di mare con allievi cozze nere, cozze pelose, noci, ostriche, tartufi di mare, gamberi, e poi ancora capitone o anguille arrostite con alloro, gamberoni e baccalà fritto.

Cosa si mangia nel Salento a Natale?

A differenziare la tavola degli italiani, imbandita con pandori e panettoni, in più quella dei salentini propone dolci simbolici del Natale locale come purceddhruzzi, carteddhrate, pasta di mandorla, mustazzoli.

Quali sono i piatti tipici di Natale?