Cosa si sposa con il tartufo?
Domanda di: Luigi De Angelis | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.8/5 (60 voti)
Ad esempio, è perfetto per esaltare il sapore di verdure come zucca, pomodori, spinaci, cavolfiore o carciofi. Anche le zucchine, perfette sia da sole come contorno che insieme alla pasta, sono verdure che si sposano molto bene con il gusto del tartufo.
Cosa non abbinare al tartufo?
Nell'abbinamento tra tartufi e vino, fare attenzione alle bollicine: se troppo pungenti, rischiano di annullare il gusto del tartufo; Evitare vini con sentori troppo forti di vaniglia o troppo acidi.
Quali formaggi abbinare al tartufo?
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Cosa sta bene con il tartufo bianco?
Il tartufo bianco si accompagna benissimo al sapore della capasanta o degli scampi, ma anche con pesci dalle carni bianche e delicate come ombrina e orata!
Che secondo abbinare ai tagliolini al tartufo?
Abbinamento vino Tagliatelle al Tartufo
A dei classici Tajarin al Tartufo bianco, si abbinano bene vini bianchi piemontesi di buon potenziale d'invecchiamento come Gavi, Roero Arneis, Timorasso, Nascetta. Da provare anche con Vernaccia di San Gimignano, Fiano, e Riesling.