Il Primo Maggio in Sardegna si celebra la Festa di Sant'Efisio. Non si tratta della solita sagra religiosa. S. Efisio rappresenta qualcosa di molto più intenso ed importante.
Era il 1652 quando, piegata da una violenta epidemia di peste, la città si affidò a Sant'Efisio con un voto solenne: se avesse salvato la comunità cagliaritana, sarebbe stato onorato ogni anno con una grande processione. Da allora, il 1° maggio è diventato il simbolo di questo impegno.
La festa di sant'Efisio (festa de santu Efis in lingua sarda) è una delle più importanti processioni religiose della Sardegna. Si svolge ogni anno il 1º maggio, ininterrottamente dal 1657.
Efisio nacque ad Elia Capitolina, nome col quale era stata ribattezzata Gerusalemme dai Romani, dopo la sua rifondazione per iniziativa dell'imperatore Adriano, a sèguito della Seconda rivolta ebraica (132-135 d.C.). Sua madre era pagana e il padre cristiano.