IPA è un acronimo che si riferisce principalmente allo stile di birra India Pale Ale, caratterizzato da un uso intenso di luppolo, note aromatiche (agrumate, floreali, resinose) e un gusto amaro deciso. Nata nel XIX secolo per resistere ai lunghi viaggi verso l'India, oggi è una birra ad alta fermentazione molto amata nel mondo artigianale.
IPA è l'acronimo di India Pale Ale, uno stile di birra ad alta fermentazione (Ale) caratterizzato da un colore chiaro (Pale) e una forte luppolatura, nata in Inghilterra per resistere ai lunghi viaggi verso l'India nel 1800, risultando più amara e aromatica, con note di agrumi, resina o frutta tropicale.
La differenza maggiore tra India Pale Ale (IPA) ed American Pale Ale (APA) è nel sapore e nell'aroma: l'IPA, date le sue origini di birra da esportazione dall'Inghilterra all'India, risulta più luppolata ed amara rispetto all'APA.
Lager in tedesco significa magazzino e fa riferimento al luogo fresco e protetto dove la birra veniva conservata durante la fermentazione. La Porter, invece, deve il suo nome agli scaricatori di porto di Londra tra i quali era particolarmente diffusa a fine '800.