Cosa succede se immergiamo un uovo nell'aceto?

Domanda di: Ing. Clodovea Palumbo  |  Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023
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Mettete l'uovo in un contenitore e copritelo di aceto. Nel giro di pochi minuti inizierete a notare che, passando un dito sul guscio dell'uovo, questo verrà via poco a poco. Piano piano inizieranno a formarsi delle bollicine. E' l'anidride carbonica prodotta dalla reazione chimica tra aceto e carbonato di calcio.

Cosa succede se si mette un uovo nell'aceto?

Cosa succede al guscio dell'uovo a contatto con l'aceto? L'aceto corrode il guscio e lo scioglie completamente. L'uovo rimarrà a galla rivestito di una sola membrana gommosa, oltre la quale si vedono albume e tuorlo che sono rimasti nello stato alterato.

Quanto deve stare l'uovo nell'aceto?

Come mai l'aceto scioglie il guscio dell'uovo?

Il basso pH dell'aceto scioglie il carbonato di calcio (calcare, in pratica) che costituisce il guscio dell'uovo, lo assottilia sempre di più fino a solubilizzarlo completamente nell'aceto rilasciando della anidride carbonica sotto forma di bollicine.

Cosa succede se immergi un uovo nella Coca Cola?