Cosa vuol dire se una confezione di surgelati presenta uno strato di ghiaccio?
Domanda di: Lucrezia Rossetti | Ultimo aggiornamento: 7 dicembre 2023Valutazione: 4.1/5 (21 voti)
L'eventuale presenza di ghiaccio sulla confezione o al suo interno sta ad indicare che il prodotto potrebbe aver subìto sbalzi di temperatura.
Quando i surgelati sono pieni di ghiaccio?
Se, aprendo la confezione, si nota la presenza di ghiaccio, segno che il prodotto ha subito uno sbalzo di temperatura e si è scongelato.
Perché si forma il ghiaccio negli alimenti nel congelatore?
Ciò è dovuto all'umidità presente negli alimenti o all'interno del congelatore.
Come distinguere il pesce surgelato di qualità?
Se sulla superficie della confezione notate della brina o delle scaglie di ghiaccio, molto probabilmente i surgelati sono stati conservati male, con il rischio di aver subito l'attacco dei batteri e dunque l'alterazione organolettica. Le buste ovviamente non devono riportare ammaccature o danni di nessun genere.
Quando scadono i surgelati?
In linea generale i cibi congelati a casa andrebbero consumati entro i tre mesi dalla loro preparazione (in tal proposito meglio annotare su un'etichetta da applicare al sacchetto o al contenitore con la data di riferimento).