Cos'è il miele vegano?
Domanda di: Sig. Olo Santoro | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 5/5 (52 voti)
Quando si parla di miele vegano, ci si riferisce a un preparato simile al miele per aspetto, sapore e consistenza, ma ottenuto attraverso la lavorazione di zucchero e altri ingredienti di origine vegetale.
Perché il miele non è vegano?
Inoltre, come accade per tutte le altre specie sfruttate dall'essere umano per la produzione di cibo, anche le api per la produzione di miele sono selezionate geneticamente. Questo non fa che rendere la loro specie più suscettibile alle malattie, malattie che possono poi diffondersi tra le specie selvatiche.
Cosa usano i vegani al posto del miele?
Il più conosciuto dei sostituti del miele è sicuramente il nettare di agave. L'agave è molto simile al miele, che spesso si fa fatica a riconoscerlo rispetto al miere “vero”. Anche se l'agave non è più sano del miele, o di qualsiasi altro dolcificante concentrato come lo zucchero, ma è un ottimo sostituto del miele.
Che zucchero usano i vegani?
Lo zucchero integrale di canna, quindi, è l'unico che non viene raffinato.
Come sostituire il miele nei dolci vegani?
Come sostituire il miele nelle ricette vegane
Il miele è facile da sostituire nei prodotti da forno e in casa è facile avere alcune alternative come lo sciroppo d'acero, il nettare d'agave, lo sciroppo di riso, lo sciroppo di sorgo o lo sciroppo di malto d'orzo.