Dove fanno la Fontina valdostana?

Domanda di: Ingrid Serra  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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La Fontina è la Valle d'Aosta
E riscoprire ancora, ogni volta come se fosse la prima volta. La Fontina è la Valle d'Aosta. E nella regione in cui nasce e diventa un'eccellenza gastronomica si lega fortemente al territorio, ai suoi pascoli, alle mucche che producono il latte che poi diventa squisito formaggio.

Dove fanno la Fontina in Valle d'Aosta?

Tra questi ci soffermiamo a Valpelline dove si trova uno dei più grandi magazzini di stagionatura del formaggio DOP più conosciuto ed apprezzato della Valle d'Aosta, la Fontina!

Dove è prodotta la Fontina?

Nel 1996, la Fontina ha ottenuto dall'Unione Europea la Denominazione di Origine Protetta (DOP), che sancisce inequivocabilmente come la sua produzione esclusiva debba avvenire in Valle d'Aosta, zona dalle particolari condizioni geografiche, pedologiche, climatiche, agronomiche e culturali, a tutela dai tentativi d' ...

Qual è la migliore Fontina?

Ecco, in ordine alfabetico, le dieci aziende che hanno prodotto la migliore Fontina DOP di alpeggio 2022:
  • SOCIETÀ AGRICOLA FRÈRES DIÉMOZ S.S. – Alpeggio Orgeres e La Baou – Allein e Saint-Rhémy-en-Bosses – fascera 35.
  • SOCIETÀ AGRICOLA FRÈRES PINET S.S. ...
  • VIAL RONNY – Alpeggio Perrey – Nus – fascera 94.
  • VOLGET S.S.

Quanto costa 1 kg di Fontina?

Prezzo: 35€/Kg

La fontina è un formaggio di consistenza da semidura a dura e di sapore da dolce a medio-piccante.

Come si fa la Fontina d'Alpeggio - Sandro Bonin alpeggio Grimondet