La Francia è il principale produttore di grano in Europa (riferendosi al frumento totale, in particolare tenero), seguita da Germania e Italia. L'Italia, invece, detiene il primato europeo per la produzione di grano duro, con 3,8-4 milioni di tonnellate prodotte, concentrato soprattutto in Puglia.
Chi è il più grande produttore di grano in Europa?
I dati Eurostat evidenziano la Francia come il principale produttore di grano dell'Unione Europea, con una resa di 34.6 milioni di tonnellate nel 2022. La Germania ha seguito con una produzione di 22.7 milioni di tonnellate, mentre la Polonia ha contribuito con 13.2 milioni di tonnellate.
La Cina, con circa 137 Mt (dati raccolto 2021) è il principale produttore al mondo, seguita dall'India (110 Mt), dalla Russia (75 Mt), dagli Stati Uniti (46 Mt) e dalla Francia (38 Mt).
Il grano duro francese è considerato uno dei migliori al mondo per la pasta: il contenuto di proteine ed il colore sono normalmente buoni. Le varietà impiegate derivano da aziende sementiere francesi e i lotti commerciali sono gestiti in maniera ottimale sia dal punto di vista agronomico che della segregazione.
L'Italia produce annualmente circa otto milioni di tonnellate di frumento. Importanti produzioni provengono dalla provincia di Foggia, nota come il Granaio d'Italia. In Europa i Paesi più forti produttori sono (nell'ordine) la Francia, la Germania, il Regno Unito, l'Italia, la Romania, la Spagna e l'Ungheria.