Dove si trova il bisolfito di sodio?

Domanda di: Sig.ra Michele Donati  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Questo sale sodico dell'acido solforoso può essere contenuto in bevande alcoliche, prodotti caseari, cipolle sott'aceto, surgelati di pesce e molluschi. Infine, si trova spesso nei crostacei e nei preparati misti per risotti o antipasti.

Dove si trova il metabisolfito di sodio?

Utilizzato principalmente per la conservazione delle bevande alcoliche, il metabisolfito di sodio si trova anche nel baccalà, nei gamberi, nelle conserve, nel pesce e nei crostacei freschi o congelati, nella frutta secca, nei sottaceti ma anche in prodotti sottolio, marmellate, confetture, succhi e sciroppi di frutta, ...

A cosa serve il bisolfito di sodio?

Il Sodio Metabisolfito è un sale di sodio dell'acido metabisolforoso. Si tratta di un composto nocivo ed irritante, utilizzato molto nell'industria alimentare come conservante per bevande alcoliche vista la sua digeribilità. Viene usato per la desalinizzazione dell'acqua nelle membrane ad osmosi inversa.

Quali alimenti contengono i solfiti?

I solfiti sono molecole che si trovano naturalmente nel nostro corpo e in alimenti come mele, riso, cipolle, cavoli, e bevande come birra o vino, in quanto sono naturalmente prodotti durante la fermentazione.

Quale frutta secca contiene solfiti?