Mangiare pane la sera non fa ingrassare di per sé; l'aumento di peso dipende dall'eccesso calorico totale giornaliero, non dall'orario dei pasti. I carboidrati a cena possono anzi favorire il sonno. L'importante è il bilancio calorico, le porzioni moderate e la qualità dei carboidrati (meglio integrali).
I carboidrati possono favorire il sonno stimolando la produzione di serotonina. Si ingrassa principalmente per un eccesso di calorie, indipendentemente dal tipo di nutrienti. La quantità di carboidrati raccomandata varia, ma generalmente dovrebbe costituire il 45-60% delle calorie giornaliere.
E' importante comunque precisare che, è si vero che non ingerire carboidrati la sera aiuta molto al dimagrimento, ma è altrettanto importante svolgere durante il corso della giornata una buona attività fisica, seguita magari da persone esperte del settore.
Il pane bianco ha un contenuto di zuccheri più alto rispetto al pane integrale, che grazie alle fibre aiuta a mantenere la glicemia più stabile. Il pane definito come multicereali, invece, può rappresentare una scelta migliore, poiché è ricco di nutrienti e offre un rilascio più lento degli zuccheri nel sangue.
Saltare la cena aiuta a dimagrire davvero? Saltare la cena può ridurre temporaneamente l'introito calorico giornaliero, ma non garantisce una perdita di peso stabile. Infatti, il dimagrimento dipende dal bilancio energetico complessivo, ovvero dalla differenza tra calorie assunte e calorie bruciate.