Il tonno in scatola può causare toxoplasmosi?
Domanda di: Lucrezia Marino | Ultimo aggiornamento: 12 aprile 2026Valutazione: 4.5/5 (61 voti)
Il tonno in scatola non causa la toxoplasmosi, poiché il processo di lavorazione industriale prevede la cottura ad alte temperature che inattiva il parassita Toxoplasma gondii. È considerato sicuro in gravidanza, purché consumato con moderazione per l'elevato contenuto di sale e il potenziale rischio di mercurio.
Chi è incinta può mangiare il tonno in scatola?
Sì, il tonno in scatola si può mangiare in gravidanza ma con moderazione, non è vietato ma va limitato a 1-2 volte a settimana a causa del rischio di accumulo di mercurio (presente nei pesci di grossa taglia) e per l'alto contenuto di sale, preferendo quello in olio d'oliva e cotto nuovamente per maggiore sicurezza. Le autorità sanitarie non lo vietano, ma sottolineano i benefici del pesce in generale e l'importanza di scegliere specie con meno mercurio come tonno bianco (alalunga) e pinna gialla.
Quali sono i cibi a rischio toxoplasmosi?
La prevenzione della toxoplasmosi passa attraverso la cottura dei cibi che uccide il parassita, da osservare scrupolosamente in gravidanza. È opportuno evitare il consumo di carne cruda, soprattutto agnello, maiale e manzo, insaccati, salumi e carpacci.
Posso mangiare un panino con tonno durante la gravidanza?
In particolare, l'AESAN sconsiglia il consumo di pesce spada, squalo, luccio, tonno imperatore e tonno rosso alle donne in gravidanza e in allattamento e ai bambini fino a 10 anni di età, a causa dell'elevato contenuto di metilmercurio.
Perché non bisogna mangiare il tonno in scatola?
Perché mangiare poco tonno in scatola? Essendo un prodotto conservato, è ricco di sale e contiene additivi e conservanti. Pertanto il suo consumo andrebbe limitato. Da ricordare, inoltre, che il tonno in scatola, rispetto al corrispettivo fresco, è praticamente privo di acidi grassi omega 3.