In che città è nato il croissant?
Domanda di: Sig. Primo Donati | Ultimo aggiornamento: 9 dicembre 2023Valutazione: 4.7/5 (17 voti)
Una versione più accreditata attribuirebbe invece l'invenzione del croissant all'ufficiale austriaco August Zang, fondatore della pasticceria viennese di Parigi, la “Boulangerie Viennoise”, avvenuta nel 1839.
Dove nasce il cornetto in Italia?
Il cornetto si diffuse per la prima volta in Italia a partire dal 1683 in Veneto, grazie soprattutto agli scambi commerciali tra Vienna e la Repubblica di Venezia. Discorso diverso per la Francia. Già perché sono in molti a credere che il croissant francese sia nato prima del cornetto “italiano” ma non è proprio così.
Chi ha portato i croissant in Francia?
Un'ipotesi circa l'arrivo di questo dolce in Francia sembra da attribuirsi all'unione tra Luigi XVI e Maria Antonietta d'Austria, la quale, portò dal suo paese natale la ricetta del Kipferl a corte nel 1770, senza però che questo dolce venisse particolarmente apprezzato.
Come è nato il croissant?
La leggenda vuole che la forma a mezzaluna del croissant derivi da un gruppo di panettieri viennesi, che a metà del 1800 iniziarono a produrre un particolare dolce locale a forma di mezzaluna per commemorare un tentativo di assedio alla metropoli austriaca da parte degli Ottomani.
Chi ha inventato le brioches?
la prima e più accreditata attribuisce il merito all'ufficiale austriaco August Zang, fondatore della Boulangerie Viennoise (Pasticceria Viennese) di Parigi attorno al 1839, la cui specialità era proprio il kipferl assieme a tutta la pasticceria austriaca.