In che ordine bere Champagne?
Domanda di: Arturo Milani | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.8/5 (52 voti)
Se gli Champagne sono più di uno ricordarsi che ogni bottiglia serve circa 6 calici e che la successione giusta è dal secco al dolce quindi Nature e Extra Brut per l'aperitivo, poi Brut, Extra Dry, Sec e demi Sec con i dessert.
Come va bevuto lo Champagne?
La procedura è questa: impugnate e tenete saldamente con una mano il tappo a fungo e ruotate lentamente la bottiglia con l'altra mano, lasciando che sia il gas all'interno a spingere delicatamente fuori il tappo. Basta accompagnarlo piano piano, e voilà: niente botto e vino pronto per la degustazione.
Come giudicare uno Champagne?
La prima cosa da osservare è la spuma, che deve essere compatta, persistente e soffice. Si passa poi a valutare il perlage, ovvero le bollicine che salgono. Queste devono essere tutte delle stesse dimensioni, continue, persistenti e vivaci.
Come si raffredda lo Champagne?
Ebbene, il sommelier dice che la maniera migliore per raffreddare lo Champagne è quella di metterlo per 10-15 minuti in un secchiello pieno di ghiaccio. Se si tratta di una magnum, ci vogliono circa 25 minuti. Se poi volete velocizzare il processo, col ghiaccio metteteci anche sale grosso e un po' di acqua.
Quanti flûte con una bottiglia di champagne?
Le basi: 1 bottiglia di champagne per quante persone? La capacità tradizionale di 1 bottiglia classica è di 75 cl. I flûte da champagne Cristal d'Arques possono contenere 12,5 cl ciascuno. Questo ci porta a circa 6 bicchieri per una bottiglia standard.