In quale frutta o verdura si trova la vitamina B12?

Domanda di: Kociss Ricci  |  Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023
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Vitamina B12 negli Alimenti Vegetali
Una certa quantità di vitamina B12 potrebbe essere trovata in alcune verdure fermentate, nelle alghe e nei funghi. Quantità significative sono state segnalate in alcune verdure fermentate, come crauti e prodotti a base di soia fermentata (natto, miso, tempeh e molti altri).

Quale è la frutta che contiene la vitamina B12?

La vitamina B12 si trova esclusivamente negli alimenti di origine animale. La B12 è l'unica vitamina di origine esclusivamente animale, e come tale le uniche fonti sicure di vitamina B12 sono gli alimenti animali.

Cosa mangiare in mancanza di vitamina B12?

Cosa mangiare per la carenza di Vitamina B12?
  • Fegato di bovino o di vitello (100g): contiene da 60 fino a 65 µg (microgrammi) di Vitamina B12.
  • Fegato di agnello (100g): 35 µg.
  • Caviale (100g): 16 µg.
  • Ostriche (100g): 14,5 µg.
  • Coniglio (100g): 10 µg.
  • Sgombro (100g): 9 µg.
  • Cozze (100g): 8,5 µg.

Quali formaggi contengono vitamina B12?

Grana e formaggi stagionati, prodotti che seguono un processo di maturazione piuttosto lungo rispetto ad altri, contengono discrete quantità di vitamina B12. Fra questi si ricordano il grana padano, il parmigiano reggiano, il pecolino, il provolone, lo stravecchio e altri.

Quale formaggio contiene più vitamina B12?

La quantità di vitamina B12 contenuta nel formaggio svizzero è superiore a quella di qualunque altro formaggio e 30 grammi sono sufficienti a fornire quasi il 14% del fabbisogno quotidiano.

Vitamina B12: funzioni, possibili carenze, in quali alimenti si trova