Perché Cannavacciuolo ha chiuso a Novara?
Domanda di: Alessandro Mariani | Ultimo aggiornamento: 10 marzo 2026Valutazione: 4.9/5 (38 voti)
Antonino Cannavacciuolo ha chiuso il suo "Café & Bistrot" a Novara perché non rappresentava più un percorso di crescita in linea con i loro progetti futuri e le mutate esigenze, come dichiarato dallo chef e dalla moglie, anche se il centro storico di Novara aveva già mostrato difficoltà. La chiusura, avvenuta nel 2024, è stata annunciata dopo mesi di voci e ha segnato la fine di un capitolo, con lo chef che si è poi concentrato su altri progetti, spostandosi sul Lago di Garda.
Cosa è successo al ristorante Cannavacciuolo?
Al ristorante di Cannavacciuolo (il Bistrot di Novara) è successo che ha chiuso a causa della scadenza del contratto d'affitto e un cambio di gestione, mentre in passato ci sono stati controlli dei NAS a Torino per irregolarità sulla segnalazione di cibi surgelati e altre questioni amministrative, oltre a problemi legali per l'uso improprio della sua immagine. Nonostante il nome di Cannavacciuolo, le critiche e le irregolarità (come la mancanza di indicazioni sui surgelati) hanno riguardato specifiche sedi gestite da terzi, causando anche multe e denunce, anche se lo chef ha sempre sottolineato la sua distanza dalla gestione operativa.
Cosa ha aperto al posto di Cannavacciuolo a Novara?
A Novara sono arrivato diciassette anni fa e tre anni fa ho aperto Alchemiae». In mezzo c'è anche il Campionato Mondiale del Pizzaiolo – Trofeo Caputo vinto nel 2022 con premiazione al Pizza Village di Napoli, mentre durante la pandemia è diventato istruttore dell'Accademia Nazionale Pizza doc.
Quale ristorante ha chiuso Antonino Cannavacciuolo?
Il Gusto | Antonino Cannavacciuolo chiude definitivamente il "Cafe' & Bistrot" di Novara. La conferma arriva dallo chef e da sua moglie Cinzia... Instagram.
Quanto costa una cena da Cannavacciuolo a Novara?
In carta ci sono un menù degustazione di cinque portate, Sipario (75 euro), e poi una specialità per i buongustai: Ad Occhi Chiusi, menù di sette portate scelte dallo chef Vincenzo Manicone (90 euro), che ovviamente si scoprono solo strada facendo.