Perché in Italia il sale e iodato?
Domanda di: Olo Conte | Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023Valutazione: 4.4/5 (73 voti)
Il sale iodato è la soluzione proposta dall'organizzazione mondiale della sanità per eradicare i disordini da carenza iodica. Esistono infatti delle aree del pianeta in cui l'apporto dietetico di questo minerale è particolarmente basso; purtroppo, tale deficit può causare gravissimi problemi di salute.
Che differenza c'è tra il sale iodato e sale normale?
La differenza sta nella presenza di iodio, elemento chimico che nell'organismo umano favorisce il funzionamento del metabolismo e della tiroide: mentre, infatti, il sale marino risulta essere impoverito di iodio perché perde gran parte di questo elemento chimico durante il processo di raffinatura per l'eliminazione ...
Perché si mette lo iodio nel sale?
Infatti, in Italia la quantità di iodio aggiunto al sale da cucina (30 ppm) consente un apporto iodico adeguato con un consumo di sale contenuto nei limiti suggeriti dai cardiologi e dai nutrizionisti. L'importante è usare POCO SALE MA IODATO.
Cosa cambia dal sale iodato e non?
Aspetto e sapore: il sale iodato è bianco ed ha lo stesso aspetto del “sale alimentare comune”. La presenza dei sali di iodio non altera il suo sapore, odore e aspetto, né tantomeno modifica il gusto degli alimenti a cui viene aggiunto.
Chi non deve mangiare sale iodato?
Il suo consumo non presenta controindicazioni se assunto con moderazione e da persone che non presentano particolari patologie come per esempio il cancro alla tiroide. In questo caso il sale iodato va evitato, in quanto bisogna tenere conto della terapia con iodio radioattivo e dei controlli con scintigrafia.