Perché la moka e in alluminio?

Domanda di: Sesto Ferri  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Le caratteristiche del materiale consentono all'acqua di arrivare a temperatura più rapidamente, preparando un caffè più ristretto. L'alluminio è un metallo leggero per cui la caffettiera non è mai molto pesante.

In che materiale è fatta la moka?

È composta da quattro pezzi in acciaio o alluminio più il manico in bachelite (per non scottarsi) e una guarnizione sostituibile. Ha una forma ottagonale perché in questo modo è più facile da maneggiare (stringerla o svitarla) anche nel caso in cui la superficie sia bagnata.

Qual è la migliore moka?

Come si pulisce la moka in alluminio?

Il segreto per ottenere risultati ottimali è immergerlo in un contenitore riempito con acqua bollente e acido citrico, lasciandolo in ammollo per 30 minuti. Dopo aver risciacquato il tutto sotto l'acqua bollente, sarà perfettamente pulito e disinfettato.

Perché non bisogna lavare la moka?

Il lavaggio della moka, anche con semplice acqua e senza aggiungere alcun detersivo che finirebbe per alterare il sapore del caffè successivo, fa sì che l'acrilammide depositata venga eliminata a causa della sua solubilità in acqua. E le analisi lo confermano.