Secondo la tradizione il pane sottosopra è portatore di grande sventura, di disprezzo. Una mancanza di rispetto verso gli altri commensali. Non solo non può essere appoggiato capovolto il pezzo di pane, non può neanche essere porto sottosopra a qualcun altro.
L'ideale sarebbe disporre due fette di pane a sinistra di ciascun piatto. Non è necessario che ci sia un piattino del pane: questo, infatti, può essere disposto direttamente sopra la tovaglia.
Il pane Il pane non dev'essere mai tagliato, ma spezzato con le mani; non bisogna sbriciolarlo, ma spezzare volta per volta il pezzetto che si porta alla bocca. Fatene via via dei pezzetti proporzionati e ricordate che ognuno va sempre mangiato in un sol boccone.
Cosa dice il galateo: il pane a tavola non va mai tagliato con il coltello. Il galateo, in parte influenzato dalla religione, vuole che venga spezzato con le mani. Il pane va spezzato in piccoli pezzi sul piattino apposito, posto alla destra del piatto, senza riempire di briciole la tavola.
Perché non si dice buon appetito prima di mangiare?
Tutto ha origine con la tradizione aristocratica, che vedeva la tavola come un luogo di incontro, di conoscenza e di conversazione, dove il cibo (e quindi l'appetito) in qualche modo passavano in secondo piano. Ecco perché secondo il Galateo si tratta di un errore, ed è meglio evitare di dire buon appetito a tavola.