Perché si dice caffè corretto?
Domanda di: Lidia Greco | Ultimo aggiornamento: 7 febbraio 2026Valutazione: 4.9/5 (58 voti)
Il caffè corretto si dice così perché il gusto dell'espresso viene "corretto", ovvero modificato e reso più intenso o aromatico, con l'aggiunta di una piccola quantità di liquore o distillato. Nata nel Nord Italia tra gli operai per scaldarsi dal freddo, la tradizione originaria prevedeva la grappa, poi estesa ad altri alcolici.
Perché si chiama caffè corretto?
Il termine corretto si riferisce proprio alla correzione gustativa del caffè stesso. La tradizione vuole che la bevanda alcolica aggiunta sia la grappa, ma è possibile unire anche altri tipi di alcolici al classico caffè espresso, che variano, di solito, in base alla regione d'Italia.
Qual è il liquore con la mosca?
La sambuca può essere servita liscia, come ammazzacaffè o semplicemente come drink; possono essere aggiunti uno o due chicchi di caffè come ornamento, la cosiddetta "mosca", che masticata mentre si beve ne esalta il gusto. Può essere servita, invece, con ghiaccio, con uno o due chicchi di caffè come ornamento.
Cos'è il caffè corretto?
Il caffè corretto è un espresso al quale si aggiungono circa 5 ml di liquore (grappa, sambuca o anice) a temperatura ambiente. La qualità del risultato finale dipende soprattutto dalla base: un espresso eccellente preparato con caffè in grani di qualità, tostato artigianalmente.
Perché si corregge il caffè?
A tal proposito, si tende ad attribuire la paternità del caffè corretto agli operai dell'Italia settentrionale. Questi, durante le loro pause di lavoro, erano soliti "correggere" il caffè, aggiungendovi un goccio di grappa, per sopportare meglio le temperature invernali.