Qual è il cefalo più buono?

Domanda di: Lisa Fontana  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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“ Si cattura con le stesse tecniche destinate al cefalo comune. Le sue carni sembrerebbero più pregiate di quelle degli altri cefali (motivo per cui viene venduto a un prezzo più alto) per le sue abitudini marine, infatti le sue carni difficilmente hanno sapore di fango.

Perché il cefalo costa poco?

Eh si, il suo habitat naturale sono i porti, metti un cefalo in una pozza di catrame e lui vivrà a lungo. Proprio per questo il suo prezzo al mercato è basso, perché il luogo comune che sia un pesce “inquinato” vive ormai in tutte le nostre menti.

Quanto costano i cefali al kg?

Pesci - Si è dimezzato il prezzo del cefalo sia Adriatico che Mediterraneo (2,50 €/kg), presente in grandi quantità. Aumenti di 1,00-1,50 €/kg anche per il pesce sciabola (8,00-8,50 €/kg), il pesce spada (12,00-17,00 €/kg) e la ricciola (13,00-16,00 €/kg).

Qual è l'esca migliore per il cefalo?

Le esche utilizzate

Il cefalo si può pescare con i bigattini o la tremolina ma sicuramente la migliore esca per il cefalo è il fiocco di pane fresco che si può utilizzare assoluto o si può mischiaro con un po di pecorino grattuggiato, formando così un esca micidiale per il muggine.

Come si chiama il cefalo in italiano?

Il cefalo o volpina o muggine (Mugil cephalus Linnaeus, 1758), conosciuto comunemente come cefalo comune, è un pesce appartenente alla famiglia Mugilidae.