Qual è il gorgonzola più buono?

Domanda di: Mariano Lombardo  |  Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023
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Il Gorgonzola Dolce Dop dell'azienda Arrigoni Battista è stato proclamato il miglior formaggio d'Italia nel corso della ventinovesima edizione dei World Cheese Awards.

Quali sono i migliori Gorgonzola?

Il quotidiano Repubblica ha recentemente stilato una classifica dei 10 migliori gorgonzola italiani: tra questi ci sono quello di Angelo Croce (Lodi), Arioli (Milano) e Carozzi (Lecco), ma a far da padrone è il territorio novarese, che occupa ben sette posti nell'olimpo dell'erborinato.

Dove comprare il miglior Gorgonzola?

I Gorgonzola non sono tutti uguali. Ecco i magnifici 10
  • di 9. BARUFFALDI (Castellazzo, Novara) ...
  • di 9. CAROZZI (Pasturo, Lecco) ...
  • di 9. GUFFANTI (Arona, Novara) ...
  • di 9. IGOR (Cameri, Novara) ...
  • di 9. LATTERIA SOCIALE DI CAMERI (Cameri, Novara) ...
  • di 9. MARIO COSTA (Cameriano, Novara) ...
  • di 9. OIOLI (Cavaglietto, Novara) ...
  • di 9.

Qual è il vero Gorgonzola?

Si tratta, infatti, di un formaggio a pasta cruda di colore bianco, caratterizzato dalla presenza di screziature verdi dovute al processo di formazione delle muffe (erborinatura) per via dell'aggiunta di spore di Penicillium al latte pastorizzato.

Come riconoscere un buon Gorgonzola?

Il Gorgonzola ha un caratteristico colore bianco paglierino, con tipiche screziature verdi-blu, dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe. Nella tipologia piccante le venature sono più accentuate.

Gorgonzola