Qual è il legume più ricco di ferro?
Domanda di: Miriana Lombardi | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 5/5 (69 voti)
I legumi apportano carboidrati e proteine, ma anche ferro. Il primato nel contenuto di ferro va ai fagioli (borlotti e cannellini) seguiti poi da lenticchie, soia e ceci.
Qual è l alimento che contiene più ferro in assoluto?
Per trovarne fonti davvero rilevanti bisogna andare sulle frattaglie: il primato spetta alla milza di bovino, con i suoi 45 mg per etto. Anche il fegato ne è una fonte molto ricca, con circa 9 mg per etto in quello bovino, e 18 mg per etto in quello di maiale.
Qual'è il frutto che contiene più ferro?
I frutti con più ferro sono il cocco, il ribes e il melograno, tra gli altri. La vitamina C è essenziale per una sua migliore assimilazione, presente fortunatamente in molti frutti.
Quali sono i 10 alimenti più ricchi di ferro?
Alimenti ricchi di ferro
- Milza di bovino: 42 mg.
- Vongole in scatola al naturale: 28 mg.
- Fegato di suino: 18 mg.
- Coratella di vitello: 15,5 mg.
- Fegato ovino: 12,6 mg.
- Caviale: 12 mg.
- Fegato di cavallo: 9 mg.
- Coratella di agnello: 8,8 mg.
Cosa mangiare se ti manca il ferro?
Gli alimenti di origine vegetale più ricchi di ferro non-eme sono:
- legumi.
- funghi secchi.
- frutta secca (ad es. le albicocche secche)
- cereali integrali (ad es. il riso)
- farina di soia.
- verdure a foglia verde scuro (ad es. il crescione e il cavolo riccio)