Qual è il miglior speck?

Domanda di: Gastone Martino  |  Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023
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Quale e lo speck migliore?

Tra 47 produttori iscritti al concorso, la giuria ha premiato un solo speck con la medaglia d'oro, quello della macelleria Johann Pfattner di Lazfons, piccola frazione del comune di Chiusa in val d'Isarco.

Quanti tipi di speck ci sono?

Speck naturale (senza conservanti), lo Speck trentino (fatto con suini trentini) e Speck nazionale (fatto con suini Italiani) fino ad arrivare allo speciale Black Speck (fatto con i nostri suini neri bradi). Con la parola “speck” viene venduto qualsiasi salume dalla forma e dal sapore simile al vero e proprio speck.

Dove comprare speck artigianale?

A cosa fa bene lo speck?

Lo Speck si caratterizza anche per un alto contenuto di sali minerali, tra cui ferro biodisponibile, che contribuisce alla produzione di emoglobina, e potassio, utile per il sistema nervoso e muscolare.