Qual è la carne più ricca di ferro?
Domanda di: Artes Greco | Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023Valutazione: 4.8/5 (14 voti)
Il bovino adulto ha il più alto contenuto di ferro-eme, il lombo ne contiene circa il 77%. Il ferro sia eme che non-eme è presente in quantità molto inferiori nelle carni avicole. Le parti scure, come il coscio, ne contengono in quantità leggermente maggiori.
Che carne mangiare per l'anemia?
Il ferro nella carne e nel pesce
La carne di cavallo è in assoluto quella più ricca di ferro e in generale è un'ottima fonte di vitamina B12 e altri micronutrienti capaci di aumentare l'assorbimento di questo elemento. Anche gli affettati sono consigliati, in particolare la bresaola.
Quali carni bianche contengono ferro?
Nonostante l'aspetto bianco della carne, 100 grammi di pollo e tacchino contengono rispettivamente 1,5 e 2,5 grammi di ferro, valori più o meno equivalenti alla carne di bovino.
Quale è il cibo più ricco di ferro?
Il ferro si trova essenzialmente nella carne (che ne è la prima fonte), nel pesce, nelle uova (tuorlo), nei legumi (meglio se secchi) e nei semi oleosi (frutta secca). Per chi soffre di anemia, è consigliabile anche il consumo di fegato e di carne di cavallo, oltre a quello di legumi, specie le lenticchie.
Come recuperare il ferro velocemente?
- uova.
- carne di manzo, di pollo e cavallo.
- fegato di bovino e frattaglie.
- spigole, seppie, cozze, vongole e ostriche.
- frutta secca (noci, mandorle, datteri, prugne…)
- muesli.
- legumi, spinaci, barbabietole, broccoli e cavoli.
- cioccolato fondente.