Qual è la crema migliore per stuccare una torta?
Domanda di: Elda Ferretti | Ultimo aggiornamento: 2 dicembre 2023Valutazione: 4.6/5 (12 voti)
Quali sono gli isolanti e le creme piu' adatte per stuccare una torta? La crema al burro ( buttercream) è una delle creme piu' usate dagli americani.. Vantaggi: facilissima da stendere con la spatola, in frigo si compatta molto bene, non fa sudare la pasta di zucchero.
Cosa usare per stuccare una torta?
In questo contesto, emerge la crema per stuccare e scolpire Corman Sculpture, un prodotto di eccellenza che risponde a tutte queste esigenze.
Cosa si può usare al posto della crema al burro?
Un'alternativa alla crema al burro è il frosting al formaggio che è la classica crema che trovate in un sacco di torte americane come: la Red Velvet, la carrot cake ecc.. Ѐ un frosting bello sodo, lo faccio spesso anche in estate ed ha una buona resa, decorazioni precise e sode.
Che panna si usa per decorare le torte?
Serve la panna liquida fresca non zuccherata, che troverete nel banco frigo di tutti i supermercati, in alternativa potete utilizzare anche una panna UHT a lunga conservazione oppure una panna vegetale, che spesso si trova già zuccherata. Verificate che abbiano un'alta percentuale di grasso, così monterà meglio.
Come lisciare le torte?
Trucchetti: Per lisciare il tutto inumidire la spatola di acqua e passarla per l'ultima volta. Ciò eliminerà eventuali buchetti formati a causa della panna. C'è chi addirittura spruzza acqua sulla torta dove si è messa la panna prima di lisciare o chi spruzza acqua direttamente nella boule contenente panna.