Qual è un formaggio simile al Gorgonzola?
Domanda di: Lauro Fontana | Ultimo aggiornamento: 2 aprile 2026Valutazione: 4.2/5 (22 voti)
I migliori sostituti del gorgonzola sono formaggi erborinati (o blue cheese), caratterizzati da muffe nobili e pasta cremosa. Tra i più simili spiccano il francese Roquefort (più intenso e sapido, da latte di pecora) e il Bleu d'Auvergne (francese, vaccino). Altre alternative valide sono il Gorgonzola piccante, il Castelmagno DOP (più asciutto e saporito), il Blu di Bufala, il Bleu d'Aoste e lo Stilton britannico.
Qual è il formaggio che assomiglia al gorgonzola?
Il prodotto giovane è sempre di consistenza più solida, uniforme e meno friabile, mentre il Roquefort stagionato si può definire più simile al gorgonzola, morbido, tanto da essere chiamato gorgonzola francese.
Quale formaggio posso usare al posto del gorgonzola?
Il gorgonzola ha un sapore deciso e piccante. Prova il feta o il formaggio blu al suo posto, oppure, se preferisci un sapore più delicato, usa il cheddar o lo svizzero.
Cosa sostituire al gorgonzola?
Il formaggio erborinato più conosciuto: il Gorgonzola
Tuttavia, esistono altri formaggi erborinati che, a parità di cremosità, si prestano alla perfezione per essere definiti degni sostituti del più famoso Gorgonzola. Blu di Bufala Muscat, Surfin' Blu e Blutunt: amari al primo tocco, esplosivi nel retrogusto.
Qual è la differenza tra gorgonzola e Roquefort?
A differenza del nostro gorgonzola, che viene realizzato con latte vaccino, il golosissimo Roquefort viene ottenuto a partire da latte di pecora per un sapore egualmente intenso ma che vira leggermente all'acidulo.