Qual è una delle più frequenti cause di infortuni in cucina?

Domanda di: Assia Sala  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Gli scivoloni, inciampate e cadute rappresentano la causa più comune di infortunio nel settore alberghiero e della ristorazione, soprattutto nei locali cucina, e sono spesso provocati da superfici rese scivolose dall'acqua, da residui di cibo o dall'olio.

Quali sono i principali fattori di rischio in cucina?

Di seguito sono elencati i principali fattori di rischio nelle cucine: urti, caduta e scivolamento: rischi collegati direttamente all'ambiente di lavoro, presenza di oggetti fuori posto, pavimenti scivolosi o danneggiati e uso di scarpe non adatte, utilizzo improprio di scale portatili; rischio da taglio: utilizzo ...

Quali sono i principali infortuni nel mondo della ristorazione?

Gli infortuni provenienti esclusivamente dagli operatori del settore della ristorazione sono circa 33500 l'anno. Le cause più frequenti sono: scivolamenti, movimenti bruschi, uso improprio delle attrezzature. Provocano danni principalmente a colonna vertebrale, caviglie e mani.

Quali sono gli infortuni che possono accadere in cucina?

Un infortunio su tre avviene nei ristoranti (seguono mense, alberghi, bar, villaggi turistici e campeggi) e le cause più frequenti sono scivolamenti, movimenti bruschi o uso improprio di utensili e attrezzature, che possono provocare gravi danni alla colonna vertebrale, alle caviglie o alle mani.

Quali sono le principali tipologie di rischio di infortunio nel settore ristorativo?