Il caffè più costoso al mondo è generalmente considerato il Black Ivory Coffee (oltre 2000€/kg), prodotto in Thailandia digerendo chicchi Arabica attraverso elefanti. Tuttavia, il noto Kopi Luwak indonesiano (500-1200€/kg), ottenuto dagli escrementi dello zibetto, rimane il più famoso caffè "di lusso" basato sul processo di fermentazione animale.
Nella lista dei caffè più costosi al mondo la medaglio d'oro se l'aggiudica il Balck Ivory, prodotto in Thailandia. Questa tipologia di caffè appartiene alla varietà arabica e deve il suo costo elevato al metodo di produzione.
Il Kopi Luwak viene commercializzato a un prezzo compreso tra gli 800 e 1.200 Euro al chilo. La sua particolarità è che i chicchi di caffè vengono dati in pasto agli zibetti della palme, che li espellono nuovamente.
Il kopi Luwak è una varietà di caffè che fino a qualche anno fa veniva venduta a peso d'oro, possiamo quindi considerarlo il caffè più costoso al mondo. Il suo prezzo può variare dai 500 ai 900 euro al kg e quindi una tazzina di questo caffè può costare addirittura più di 10 euro.
Il kopi luwak (pronuncia indonesiana: [ˈkopi ˈlu. aʔ]) è un tipo di caffè prodotto con chicchi di bacche ingerite (e solo parzialmente digerite) e poi defecate dallo zibetto delle palme comune. Il nome deriva dall'indonesiano kopi, caffè, e luwak, nome locale di questo viverride.