Quale è il miglior formaggio con il tartufo?

Domanda di: Ing. Mercedes Vitale  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Quale formaggio sta bene con il tartufo?

Se siete estimatori del tartufo, sapete già che si sposa bene con i formaggi neutri, come il caprino o il Philadelphia, ma anche con il burro e la besciamella.

Cosa si sposa bene con il tartufo?

Cosa sta bene con il tartufo bianco?

Il tartufo bianco si accompagna benissimo al sapore della capasanta o degli scampi, ma anche con pesci dalle carni bianche e delicate come ombrina e orata!

Cosa esalta il tartufo?

Il tartufo in abbinamento con la pasta ripiena ha sempre il suo perché. In questo caso va a esaltare il gusto del baccalà e della crema di ceci, conferendo in un certo senso nobiltà a un piatto che appartiene alla tradizione contadina.