Quali formaggi contengono lievito?
Domanda di: Gilda Marini | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.6/5 (33 voti)
Tutti i formaggi sia freschi che stagionati (compresi ricotta, mozzarella e parmigiano), il tofu (formaggio di soia). Miele e yogurt anche se a fermentazione naturale sia di latte animale che di soia. Le bevande fermentate: birra, vino, tutti gli alcolici, il tè.
Quali sono gli alimenti che contengono lievito?
Prodotti da forno: pane, focaccia, pizza, grissini, cracker, fette biscottate, biscotti, dolci, torte, salatini e snack. Bevande alcoliche: birra, vino e altre bevande fermentate. Latticini: yogurt, formaggi a pasta edibile (gorgonzola).
Cosa mangiare al mattino senza lievito?
- Colazione: latte di riso o tè verde con fette biscottate o cereali al riso.
- Spuntino: grissini o crakers.
- Pranzo: risotto al pesto, trancio di salmone ed insalata condita con limone o aceto di mele.
- Spuntino: come la mattina.
- Cena: bistecca di manzo, verdure, 50 grammi di pane azimo.
Quali sono gli alimenti che non contengono lievito?
- riso, farina di riso, pasta di riso, torte di riso e cereali di riso.
- farina di mais (anche farina di grano tenero, patata Maizena, farro, qualsiasi farina senza glutine)
- pasta integrale.
- cereali e legumi freschi o secchi.
- pollo (alla griglia o al forno, impanato con farine senza glutine)
Chi è intollerante al lievito può mangiare la pizza?
Chi soffre di intolleranza al lievito deve evitare: pane, pasta, pizza, pasticcini, dolci da forno, vino, birra, superalcolici, yogurt, panna acida, formaggi (come taleggio, gorgonzola, ecc.), salsa di soia, frutta secca, glutammato monosodico (comunemente conosciuto come dado da cucina), aceto, funghi, miele, ...