Quali sono gli alimenti potenzialmente cancerogeni?
Domanda di: Pietro Martinelli | Ultimo aggiornamento: 7 febbraio 2026Valutazione: 4.6/5 (11 voti)
Gli alimenti potenzialmente cancerogeni includono principalmente carni lavorate (salumi, wurstel, pancetta), carni rosse (bovino, suino, agnello), alcolici, bevande zuccherate e cibi ricchi di sale. La riduzione di questi alimenti, unita a metodi di cottura a basse temperature (evitando cibi bruciati o fritti), è raccomandata per prevenire tumori, specialmente quelli del colon-retto.
Perché dicono che il prosciutto cotto è cancerogeno?
«Il cotto viene trattato con una salamoia che include nitriti (E249, E250). Questi garantiscono il tipico colore rosa e la sicurezza igienica, ma sono i principali responsabili della potenziale formazione di nitrosammine».
Qual è l'alimento che stimola la crescita dei tumori?
Che il nostro stile alimentare favorisca lo sviluppo dei tumori è provato da numerosi studi: troppi zuccheri, troppa carne, troppi cibi industrialmente raffinati aumentano il rischio di ammalarci, mentre cereali integrali e verdure ci proteggono.
Qual è il frutto più antitumorale?
Tra i frutti rossi, le fragole, i mirtilli e i lamponi costituiscono eccezionali fonti di composti fitochimici antitumorali che interferiscono con i processi responsabili della crescita e della invasività delle cellule cancerose.
Qual è l'affettato più cancerogeno?
Il prosciutto è presente nella lista dei cancerogeni di tipo 1 dell'Organizzazione Mondiale della Sanità.