Domanda di: Dr. Marcella Fontana | Ultimo aggiornamento: 17 maggio 2026 Valutazione: 4.3/5
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I cognac più famosi e rinomati al mondo includono i "grandi quattro" produttori che dominano il mercato: Hennessy, Remy Martin, Martell e Courvoisier. Marchi prestigiosi come Hine, Camus, Delamain e Frapin sono celebri per l'alta qualità e le edizioni limitate, spesso provenienti dalle zone pregiate di Grande e Petite Champagne.
Il cognac più costoso in assoluto è l'Henri IV Dudognon Heritage Cognac Grande Champagne, che può costare circa 2 milioni di dollari per via della bottiglia in platino e oro 24 carati ricoperta di diamanti, ma se si parla di aste, la bottiglia di cognac più antica e costosa mai venduta è stata una Gautier del 1762, aggiudicata per circa 144.525 dollari nel 2020. Altri cognac di altissimo livello includono il Louis XIII di Rémy Martin e edizioni limitate come Hennessy Beauté du Siècle.
Dopo le distruzioni della fillossera, Folle blanche e Colombard, furono sostituiti dal Trebbiano italiano che qui fu chiamato Ugni Blanc o St Emilion des Charentes. Il Folle blanche e il Colombard sono vitigni ancora utilizzati, tuttavia l'Ugni Blanc è oggi il vitigno dominante.
Cognac VSOP, la sigla VSOP, corrispondente alla menzione Réserve, indica un minimo di 4 anni. Cognac XO, la sigla XO significa invece Extra Old e prevede un invecchiamento di almeno 6 anni.