Quali sono i formaggi senza glutine?

Domanda di: Bibiana Fiore  |  Ultimo aggiornamento: 26 giugno 2026
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La maggior parte dei formaggi tradizionali è naturalmente priva di glutine e sicura per i celiaci, inclusi freschi (mozzarella, ricotta, mascarpone, crescenza, feta), semiduri (fontina, caciocavallo, montasio) e duri (Parmigiano Reggiano, Grana Padano, pecorini). Controllare sempre l'etichetta per formaggi fusi, spalmabili, light o già grattugiati, che potrebbero contenere additivi a rischio.

Quali formaggi non hanno il glutine?

Quali sono i formaggi idonei ai celiaci?

• Molli e latticini (ad esempio, fiocchi di latte, ricotta, mascarpone, caprino, tomino, mozzarella, cottage cheese, crescenza, feta).
• Semiduri (ad esempio, montasio, fontal, caciocavallo, fontina).
• Duri (ad esempio, grana padano, parmigiano reggiano, provolone, emmental, cheddar).

Qual è la mozzarella senza glutine?

Quali sono i formaggi senza glutine? Ad oggi, i formaggi tradizionali, sono considerati sicuri per i celiaci. I formaggi senza glutine sono dunque tutti i formaggi: molli e latticini (fiocchi di latte, ricotta, mascarpone, caprino, tomino, mozzarella, crescenza, feta).

Il Parmigiano Reggiano contiene glutine?

Il Parmigiano Reggiano DOP non contiene glutine

Ne è completamente privo, a prescindere da stagionatura e biodiversità e può pertanto essere consumato anche da soggetti affetti da celiachia, malattia cronica con reazione autoimmune al glutine, senza che ciò rappresenti un ulteriore rischio per la loro salute.

La feta è un formaggio senza glutine?

Alla domanda “la feta è senza glutine” possiamo quindi rispondere serenamente sì! Si tratta di un formaggio prodotto esclusivamente con latte di capra e pecora, caglio e sale, pertanto adatto anche all'alimentazione di coloro che non possono assumere prodotti con glutine.