Quali sono i principali pericoli sul lavoro cucina?
Domanda di: Dr. Fatima Galli | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.2/5 (24 voti)
Di seguito sono elencati i principali fattori di rischio nelle cucine: urti, caduta e scivolamento: rischi collegati direttamente all'ambiente di lavoro, presenza di oggetti fuori posto, pavimenti scivolosi o danneggiati e uso di scarpe non adatte, utilizzo improprio di scale portatili; rischio da taglio: utilizzo ...
Quali sono i principali pericoli sul lavoro?
- Rischi meccanici.
- Rischi elettrici.
- Rischi chimici (miscele usate nei laboratori o per le pulizie,...)
- Rischi biologici (rischio d'infezione, attività con microorganismi nei laboratori, attività con animali,...)
- Rischi fisici (per esempio rumore, radiazioni, vibrazioni, temperature alte e basse)
Quali sono i principali infortuni nel mondo della ristorazione?
Gli infortuni provenienti esclusivamente dagli operatori del settore della ristorazione sono circa 33500 l'anno. Le cause più frequenti sono: scivolamenti, movimenti bruschi, uso improprio delle attrezzature. Provocano danni principalmente a colonna vertebrale, caviglie e mani.
Qual è una delle più frequenti cause di infortuni in cucina?
Gli scivoloni, inciampate e cadute rappresentano la causa più comune di infortunio nel settore alberghiero e della ristorazione, soprattutto nei locali cucina, e sono spesso provocati da superfici rese scivolose dall'acqua, da residui di cibo o dall'olio.
Come prevenire i rischi in cucina?
utilizzare correttamente estintori per ogni eventualità (non solo in cucina); asciugare subito, se cade acqua per terra (non solo in cucina); segnalare con cartello apposito il pavimento bagnato (non solo in cucina); indossare scarpe antiscivolo adeguate (non solo in cucina).